Lo studio
Dehghan M et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. Lancet. 2017..
Nel 2017, sulla prestigiosa rivista Lancet, viene pubblicato uno studio, lo studio PURE, che a una prima occhiata, indicherebbe che le diete low carb sono più salutari delle tipiche diete raccomandate nel mondo in stile mediterraneo, che prevedono un apporto di carboidrati importante (intorno al 50%). Purtroppo qu
